基本信息
| 中文名称: | (Z)-辣椒素 |
| 中文别名： | (Z)-辣椒碱; (Z)-N-(4-羟基-3-甲氧基苄基)-8-甲基-6-壬烯酰胺 |
| 英文名称： | (Z)-Capsaicin |
| 英文别名： | 8-Methyl-N-vanillyl-6-nonenamide; (Z)-N-[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-8-methyl-6-nonenamide; Zucapsaicin |
| CAS号： | 25775-90-0 |
| 分子式： | C18H27NO3 |
| 分子量： | 305.42 |
| EINECS 登录号： | |
| 结构式： |  |
物理化学性质 |
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