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  基本信息

中文名称: 山梨酸钾
中文别名: 2,4-己二烯酸钾
英文名称: Potassium sorbate
英文别名: 2,4-Hexadienoic acid potassium salt
CAS号:  590-00-1
分子式:  C6H7KO2
分子量:  150.21
EINECS 登录号: 246-376-1
结构式: 山梨酸钾结构式_590-00-1结构式
物理化学性质
熔点: 270℃
沸点: 233℃ at 760 mmHg
闪点: 139.9℃
水溶性: Water: 1 M at 20℃, clear, colorless to faintly yellow
属性:

熔点 270°C
水溶性 58.2 g/100 mL (20°C)

用途: 在食品工业中作防腐剂、防霉剂
安全数据
安全说明: 26

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