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  基本信息

中文名称: L-焦谷氨酸
中文别名: (S)-(-)-2-吡咯烷酮-5-羧酸; 5-羧基吡咯烷酮
英文名称: L-Pyroglutamic acid
英文别名: 5-Oxoproline; 5-Oxopyrrolidine-2-carboxylic acid; L-5-Pyrrolidone-2-carboxylic acid; (S)-(-)-2-Pyrrolidone-5-carboxylic acid
CAS号:  98-79-3
分子式:  C5H7NO3
分子量:  129.11
EINECS 登录号: 202-700-3
结构式: L-焦谷氨酸结构式_98-79-3结构式
物理化学性质
熔点: 152-162℃
沸点: 453.1°C at 760 mmHg
闪点: 227.8°C
水溶性: 10-15 g/100 mL (20℃)
蒸气压: 1.79E-09mmHg at 25°C
属性: 熔点 152-162°C
比旋光度 -27.5° (c=10, 1 N NaOH)
水溶性 10-15 g/100 mL (20°C)
用途: 用于食品、医药、化妆品等行业

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