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  基本信息

 
中文名称: 维生素 h
中文别名： 维生素H; D-生物素; D-(+)-生物素; VH; 辅酶R; D-促进素; 维生素B7; VH
英文名称： Vitamin h
英文别名：
CAS号：  22879-79-4
分子式：  C10H16N2O3S
分子量：  244.31
EINECS 登录号： 200-399-3
结构式： 维生素 h结构式_22879-79-4结构式
物理化学性质
熔点: 231-233℃
沸点: 573.6°C at 760 mmHg
闪点: 300.7°C
蒸气压: 1.19E-14mmHg at 25°C
属性: 无色至近无色结晶性粉末。熔点232-233℃。25℃时的溶解度（mg/100ml）：水-22；95%乙醇-80。较易溶于热水和稀碱液，不溶于其他常用有机溶剂。遇强碱或氧化剂则分解。
用途: 营养增补剂。按我国GB2760-90规定，可用于食品工业作为加工助剂。该品具有预防皮肤病、促进脂类代谢等生理功能。大量食用生蛋白可导致生物素缺乏。

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