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氨基丙酸纯品为白色棱形结晶，微甜，熔点200℃，相对密度1.437，溶解于水，微溶于甲醇和乙醇主要用于合成泛酸和泛酸钙、肌肽、巴柳氮等，也可用于制取电镀缓蚀剂，用作生物试剂和有机合成中间体，还用于电镀缓蚀剂和生化试剂。在医药、饲料、食品等领域应用广泛。主要用于合成泛酸和泛酸钙、肌肽、帕米膦酸钠、巴柳氮等，也可用于制取电镀缓蚀剂，用作生物试剂和有机合成中间体，还用于电镀缓蚀剂和生化试剂。在医药、饲料、食品等领域应用广泛。
但体内生成速度教慢，对婴幼儿为必需氨基酸，有一定解毒作用。
天然品大量存在于鱼精蛋白等中，亦为各种蛋白质的基本组成，故存在十分广泛。