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中文名称：桑色素
别    名：桑黄素
英文名称：Morinhydrate
来源：桑科植物的树皮
CAS号：480-16-0
分子式：C15H10O7
分子量：302.2357
纯度：98%
性状：黄色或灰黄色针状结晶
桑色素是从黄桑木、桑橙树等桑科植物的树皮和许多中草药中提取的’一种浅黄色色素。分子式为C15Hl007•2H20。结构特点是含氧的杂环连接两个芳香环。通常为黄色或灰黄色针状结晶，久置空气中易氧化为棕色，熔点285℃～290℃（分解），微溶于水。
一般应用：
桑色素是一种化学分析中常用的显色剂，一般用来检测痕量的铁、锌、钴等。
功能：可抑制酶活性、具有抗氧化、抗痛、抗菌、抗炎、抗动脉粥样硬化、降低血糖和抗应激等作用。抗癌作用，抗炎免疫作用，抗氧化作用。