备 注:
玉米醇溶蛋白
一、介绍
CAS号: 9010-66-6
中文名:玉米醇溶蛋白
英文名:Zein
EINECS登录号232-722-9
含量:13-17%
包装:5kg/纸板桶
二、物理性质
化学性质 淡黄至稻草黄色,颗粒或细粉,不溶于水
三、用途
1、主要成分为玉米的组成成分醇溶性谷类蛋白。 淡黄至稻草黄色,颗粒或细粉,不溶于水,主要成分为玉米的组成成分醇溶性谷类蛋白
2、药用辅料:用作片剂包衣(具有比其他替代品更具防潮防霉等作用、光泽更鲜亮)。
3、食品辅料:食品目前仅用于巧克力、麦粒素、保健品等高档食品具有增加光泽口感延长货期等优点。