玉米去库存，不仅在生产上要调结构，更要提振玉米深加工业，加快存粮转化消化。农业部


已经提出，要把“粮仓”变成“粮仓+肉库+奶瓶+糖罐+燃料箱”。推进这一目标，还存在哪些困难，


需要为玉米深加工企业注入哪些动力？玉米深加工的出路在哪里？本版通过对山东玉米深加工企业运


行状况的调查以及玉米深加工领域专家的分析文章，进行深度关注。

　　“今年以来


，玉米加工能力有明显增长。特别是玉米淀粉及其深加工产品，2015年加工总量约378万吨，今年前4


个月加工总量已近170万吨，全年有望突破480万吨。”6月23日，在山东省滨州市农业局产业化办公室


，工作人员拿着一张《全市玉米加工情况汇总表》展开了分析研判。

　　据山东省农


业厅产业化办公室主任李传府介绍，山东是玉米加工规模最大的省份，玉米深加工企业规模大、数量


多，是我国玉米深加工发展最快的地区之一。目前，玉米深加工企业玉米转化能力已超过1500万吨，


玉米淀粉、淀粉糖、玉米味精及赖氨酸的生产量在全国排名第一。

　　现状:淀粉加


工产能过剩，开工率较低

　　发酵有机酸是玉米深加工领域的高端产品之一。位于潍


坊市昌乐县的英轩实业是目前国内规模最大的发酵有机酸生产企业。

　　李福生是英


轩实业负责玉米原料收购的经理。他说：“去年下半年玉米价格下降，企业原料采购成本降低，所以


今年是行业比较好的时候，现在基本满产，去年同期也就80%多。而且，公司的产品科技含量高，多数


用于出口，市场和效益都比较稳定。”

　　据了解，有机酸、变性淀粉、功能糖、酒


精及生物医药加工等因为产品科技含量高、市场需求量大，现阶段形势较好。

　　但


是，饲料行业和淀粉加工行业问题就较多。饲料行业产品同质化现象严重，下游市场低迷，出现产能


过剩，整体行业开工率较低。淀粉加工行业玉米生产环节和加工企业脱节，没有形成一条完整的产业


链条，受粮食临储收购政策、木薯淀粉北进等影响，目前行业开工率较低。

　　在临


沂市，因玉米加工产品以淀粉及淀粉糖、蛋白饲料等初加工产品为主，存在加工链条短、产品同质化


等问题，导致结构性产能过剩，玉米加工企业开工率普遍不到八成。

　　诸城兴贸玉


米开发有限公司是中国玉米淀粉行业的龙头，是全国玉米加工量最大的企业，在山东省内外共有7个加


工厂。据该公司一位经理介绍，近年来，受玉米价格以及下游工厂不景气、国际低价格产品挤占国内


市场等影响，企业连年亏损。兴贸公司目前山东省内工厂勉强达产，省外工厂处在限产状态。2015年


全公司玉米淀粉产量仅占产能的75%。

　　趋势：差异化发展，打品牌是王道

　　“玉米的种皮做纤维饲料，里面的玉米肉(胚乳)加工成淀粉乳，通过分离加工，


一部分做高蛋白饲料，另一部分加工成淀粉糖，再分别制成注射糖、葡萄糖不同的产品……”在位于


滨州市邹平县的西王集团，集团企划部部长王媛媛告诉记者。

　　据介绍，西王集团


年可加工玉米300万吨，是亚洲最大的淀粉糖生产基地、麦芽糊精生产基地和全球最大的注射葡萄糖生


产基地。“集团明确了多品种和差异化发展战略，原料总利用率高达99%以上。其中，玉米油为中国玉


米油第一品牌，无水葡萄糖国内市场占有率达到87%，食用葡萄糖等主导产品出口亚、欧、非、南美等


60多个国家和地区。”王媛媛说。

　　诸城兴贸公司近年来也在着力推进转型发展，


产品由以玉米淀粉为主向下游延伸，变性淀粉、高麦芽糖浆、葡萄糖、麦芽糊精等产品和产量逐年增


加，并逐渐形成了自己的拳头产品。

　　李传府说，山东众多大型玉米深加工企业一


个共同特点是实施多品种和差异化发展战略。这样，企业最大限度降低了生产成本，还以核心产品为


依托打响品牌，形成企业的核心竞争力。下一步，玉米深加工行业整合加剧，以大型企业集团为主导


的产加销紧密联结的产业集群会成为发展趋势。

　　出路：延伸产业链条，推进集群


发展

　　潍坊英轩实业近期遇到了问题。“市场上去年的玉米消化得差不多了，目前


玉米原料多数在国有粮库里，拍卖价格越来越高。”李福生说。

　　西王集团董事长


王勇介绍，目前的粮食收购储备系统“收”和“储”的职能单一，粮食陈化问题突出，导致了巨大浪


费。

　　王勇建议让大型玉米深加工企业充分参与玉米收购与储存。“这些企业普遍


具备较大的储备能力和专业的检测能力。他们参与和介入玉米收储，可便于国家对粮食收购终端环节


管理，质量把控更为有力。同时让企业有计划有节奏地消化存粮，可有效避免陈化粮的出现。”

　　兴贸公司人士说，目前已经有了积极性政策信号，2016年玉米收储制度改革将按


照市场定价、价补分离的原则，这将使企业具有灵活性与主动性。

　　从山东全省看


，玉米深加工比例总体还比较低。“玉米深加工企业要主动延伸产业链条，加快培育核心竞争力。”


李传府说。在向前延伸上，加工业对原料玉米的需求在不断细化，要通过“订单农业”等方式掌控原


料基地。在向后延伸上，要提高精深加工、精细加工能力，增加特种淀粉等的生产。

　　此外，玉米加工企业对玉米芯、秸秆、苞叶等副产品加工利用率不高，环保设备投入资金量大等


问题也制约着企业持续、健康发展。

　　“地方政府应立足产业现状，出台针对性扶


持政策，推进玉米加工企业联合、集群、园区化发展，共同降低生产成本，提高产品效益。”李传府


说。