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  基本信息

中文名称: 苹果酸钠
中文别名: DL-苹果酸钠; DL-羟基丁二酸二钠
英文名称: Sodium malate
英文别名: Disodium malate; DL-Disodium malate; Sodium DL-Malate
CAS号:  676-46-0
分子式:  C4H4Na2O5
分子量:  178.05
EINECS 登录号: 211-627-6
结构式: 苹果酸钠结构式_676-46-0结构式
物理化学性质
沸点: 306.4℃ at 760 mmHg
闪点: 153.4℃
用途: 用作缓冲剂、调味剂、代盐剂

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