印度全国糖厂联合会(NFSFL)的数据显示，2014- 2015年度印度人均食糖消费量为20.5公斤，但2017-18年度降至18.5公斤。

　　2017-18年度，印度食糖总产量为3200万吨，消费量约为2500万吨。

　　食糖行业分析师表示，除了在2017-18年度糖产量增加外，大量库存仍未售出的一个主要原因是，印度人正在改变他们的饮食习惯。

　　甘蔗在印度仍然是政治敏感作物。北方邦(Uttar Pradesh)和马哈拉施特拉邦(Maharashtra)是印度最大的甘蔗和食糖生产区。全国共543名下议院议员中的128名在这两个州选出。为克服制糖业供过于求的问题，中央政府上个月宣布了制糖业550亿卢比的援助计划。

　　马哈拉施特拉邦大约有300万蔗农，在最近的一次国会-民族大会党政府中30名内阁部长中有11名部长控制着各自地区的一个或多个合作糖厂或私营工厂。

　　虽然糖业游说团体在目前的BJP-Sena政府中没有那么强大，但22位内阁部长中有5位与糖厂有关系。

　　印度出现这样的趋势并不例外，这已在全世界范围内发生。人们变得更加注重健康，并试图控制糖的摄入量。