12月下半月中南部甘蔗压榨总量为241万吨，同比去年同期下降5.72%。2018/19榨季截至2019年1月1日累计甘蔗压榨量达到5.6202亿吨，比上榨季同期下降3.64%。

　　中南部地区的2018/19生产季基本结束，1月份仅8家甘蔗加工厂和6家玉米加工厂继续运营。2019年一季度的甘蔗压榨量取决于气候条件。12月中南部许多甘蔗带的降雨低于历史平均水平(同比减少100毫米)，对甘蔗种植节奏和生长造成影响。

　　12月下半月中南部地区食糖产量同比下降38.33%，仅为7.2万吨。乙醇产量增加7.69%，为2.04亿升(含水1.65亿升，无水3900万升)。